300 g. farina 0
200 g farina manitoba
250 ml latte
70 gr burro
1 cubetto di lievito
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
100 g. noci o semi vari
Impastare tutti gli ingredienti. Si otterrà un impasto sodo. Lasciarlo lievitare 2 ore. Aggiungere a piacere: noci, semi di girasole, semi di papavero, semi di lino, semi di sesamo, miglio (a me piace farli di diverso tipo quindi divido l’impasto in 2-3 parti a seconda di quante varietà voglio preparare).
Mescolare bene con le mani l’impasto insieme ai semi e formare palline poco più grandi di una noce.
Infornare a forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti. Appena la superficie risulta dorata sono pronti.
Con la stessa ricetta potete fare anche un’unica pagnotta.
Io preferisco fare i panini perchè è più semplice controllare la cottura!
