Biscotti di Setti

Ormai 3 settimane fa ho fatto questi biscotti dedicati a Setti, che ha iniziato a casa nostra il suo “Setti fa i Biscotti Home Tour“. Fantastica l’idea del Biscotti-pigiama-party  e adorabili Setti e le sue canzoni.. E’ stata una piacevolissima mattina in compagnia di amici, bella musica e colazione , chiaramente,  a base di biscotti!

310 g farina tipo 00

140 g burro

130 g zucchero

1 uovo e 2 tuorli

scorza grattugiata di un limone

un pizzico di sale

40 g mandorle tritate a mano

40 g nocciole tritate a mano

20 g granella di riso soffiato

coloranti alimentari:rosso, verde e giallo

Mescolare bene con fruste elettriche zucchero e uova. Aggiungere tutti gli altri ingredienti. Dividere l’impasto in 3 parti, poi aggiungere a una parte il colorante rosso (io ho usato quello in polvere e ne basta pochissimo, meno di mezzo cucchiaino) e mescolare bene finchè il colore risulti omogeneo. Poi aggiungere le mandorle a piccoli pezzi e impastare ancora. A un’altra parte aggiungere il giallo e le nocciole e alla terza parte il verde e il riso soffiato. Far riposare in frigo 1 ora, poi stendere con con il mattarello e tagliare della forma preferita.


 
 Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 20-25 minuti.

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2 thoughts on “Biscotti di Setti

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