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Ciambella all’acqua

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Incredibile ma vero!! una ciambella buonissima e soffice senza nè burro,  latte nè panna… provare per credere!

Ingredienti:

250 g di zucchero

250 g di farina

3 uova

130 g di olio di semi

130 g di acqua

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

Io l’ho preparata con il Bimby

Posizionare la farfalla, inserire nel Closed lidle 3 uova intere e lo zucchero: montare 4 min. vel 4. Togliere la farfalla, unire l’olio di semi, l’acqua, la farina e la vanillina, amalgamare: 1 min. vel 5. Aggiungere la bustina di lievito 15 sec. vel 5. Versate 3/4 del composto nella tortiera e unite al composto rimasto 2 cucchiai di cacao amaro, amalgamate: 30 sec. vel 5. Versate il composto nella tortiera sopra il composto bianco e con l’aiuto di una forchetta, formando delle spirali sui due colori dell’impasto fino ad ottenere l’effetto marmorizzato.

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Cuocere la ciambella in forno caldo a 180° per 30-35 min. Quando la torta sarà fredda sformatela su un piatto piano.

E buona colazione!

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Caramelle di bresaola, ricotta e aceto balsamico

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Un antipasto freddo, gradito non solo d’estate…

Ingredienti:

14 fette di bresaola affettata

circa 150 g. di ricotta di mucca del casaro

4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato

Un cucchiaio diAceto Balsamico Giusti .

Una manciata di rucola

Amalgamare ricotta e Parmigiano. Aggiungere qualche foglia di rucola tagliata a piccoli pezzi e infine un cucchiaio di Aceto balsamico Giusti.SONY DSC

Mettere un cucchiaino di questo composto al centro di ciascuna fetta di bresaola e arrotolare la fetta su stessa, quindi ruotare gli estremi in senso opposto, come fossero incarti di caramelle.

Adagiare le caramelle su un letto di rucola e decorare a piacere con olio extra vergine di oliva e Aceto Balsamico.

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