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Ciambella all’acqua

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Incredibile ma vero!! una ciambella buonissima e soffice senza nè burro,  latte nè panna… provare per credere!

Ingredienti:

250 g di zucchero

250 g di farina

3 uova

130 g di olio di semi

130 g di acqua

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

Io l’ho preparata con il Bimby

Posizionare la farfalla, inserire nel Closed lidle 3 uova intere e lo zucchero: montare 4 min. vel 4. Togliere la farfalla, unire l’olio di semi, l’acqua, la farina e la vanillina, amalgamare: 1 min. vel 5. Aggiungere la bustina di lievito 15 sec. vel 5. Versate 3/4 del composto nella tortiera e unite al composto rimasto 2 cucchiai di cacao amaro, amalgamate: 30 sec. vel 5. Versate il composto nella tortiera sopra il composto bianco e con l’aiuto di una forchetta, formando delle spirali sui due colori dell’impasto fino ad ottenere l’effetto marmorizzato.

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Cuocere la ciambella in forno caldo a 180° per 30-35 min. Quando la torta sarà fredda sformatela su un piatto piano.

E buona colazione!

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Girandole

Quando ho visto la foto di questi biscotti, ho subito salvato la ricetta per provare a farli…! Vista la quantità di burro, non sono proprio dietetici ma ottimi per accompagnare un tè o un caffè e tante chiacchiere! e anche i bimbi hanno apprezzato…

Per circa 20-25 biscotti:

270 g. farina 00

200 g. burro

100 g. zucchero a velo

20 g. cacao amaro in polvere

1 albume


Mescolate nel mixer il burro freddo a pezzetti con 250 gr di farina.

Poi aggiungete lo zucchero a velo e mescolate con le mani.

Dividete il composto a metà, in una parte andrete ad aggiungere 20 gr di cacao amaro in polvere e nell’altra metà 20 gr di farina in più. Impastate i due composti separatamente con le mani, velocemente per fare sciogliere il burro e ottenere due impasti lisci e morbidi.

Schiacciate leggermente con le mani i due impasti e copriteli con della pellicola trasparente, dovranno rassodare in frigorifero per almeno un’ora. Stendete quindi l’impasto bianco e quello nero in due sfoglie rettangolari spesse circa 3 mm.

Spennellate la superficie della sfoglia bianca con l’albume, ponetevi sopra quella al cacao e pressatele leggermente con il mattarello per farle ben aderire. A questo punto eliminate le parti di sfoglia “frastagliate” con un coltello, dovrete ottenere un rettangolo preciso, spennellate anche la superficie marrone con l’albume e iniziate ad arrotolare la sfoglia, dal lato più corto. Coprite il rotolo con la pellicola trasparente e lasciatelo raffreddare in frigorifero per un’altra ora.

  

Trascorso questo tempo estraete il rotolo dal frigorifero e tagliate delle “fette” di 1 cm di spessore con un coltello affilato. Mettete i biscotti così ottenuti sulla carta da forno e infornate a 180°C per circa 15/18 minuti. Fate raffreddare i biscotti girandola e…buona merenda!

Beijinho e Brigadeiro

Auguri Vale!

L’8 di marzo Valerio ha compiuto 8 anni e ho fatto per lui questi dolcetti brasiliani di Priscilla. Visitate il suo blog Cucino e Racconto per vedere la ricetta. Sono semplicissimi, a base di latte condensato… e quelli al cocco sono buonissimi! Rispetto alla ricetta di Pri ho aggiunto una mandorla tostata all’interno.. mi sembrano i Raffaello della Ferrero… che bontà…!